kakaolab's blog

カカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りワークショップ『カカオ・ラボ』の告知blog

【2019年2~3月の予定】

■『カカオ・ラボ』の最新の情報はFacebookにて発信しています。

https://www.facebook.com/joinKakaolab/

一般社団法人日本焙煎技術普及協会による『アームズメソッド焙煎基本講習会』ならびに『ARMS Share Roastery』焙煎機メンバー利用は随時受付中です。個別にお問い合わせください。

https://www.facebook.com/rms.or.jp/

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

【2019年2~3月の『カカオ・ラボ』&ARMS Share Roasteryの予定】

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

2019/02/11(日) 静岡『BSB学苑』

 

2019/02/11(月) 奈良『焙煎処ならまち』開放Night

2019/02/12(火) 大阪・京橋『grupetto』

2019/02/14(木) 兵庫・高砂『まちの保健室カフェtobe』

2019/02/17(日) 東京・代官山『come cafe Osamu bar』

2019/02/21(木) 大阪・中津『RAW8カフェ』

2019/02/27(水) 差が・唐津『花の木』

 

【2018年11月~12月の予定】

■『カカオ・ラボ』の最新の情報はFacebookにて発信しています。

https://www.facebook.com/joinKakaolab/

一般社団法人日本焙煎技術普及協会による『アームズメソッド焙煎基本講習会』ならびに『ARMS Share Roastery』焙煎機メンバー利用は随時受付中です。個別にお問い合わせください。

https://www.facebook.com/rms.or.jp/

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

【2018年11月~12月の『カカオ・ラボ』&ARMS Share Roasteryの予定】

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

2018/11/11(日) 焙煎基本講習会@焙煎処ならまち

2018/11/12(月) 志度『Berry's Life』カカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作り

2018/11/16(金) 江津『月森邸』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り

2018/11/17(土) 山口『ル マルカッサン』手ばい煎講習会

2018/11/19(月) 焙煎基本講習会@アームズ東京本部

2018/11/23(金) 武蔵小杉 プライベートカカオワークショップ【満員御礼】

2018/11/25(日) 広尾『ピエトレ・プレツィオーゼ』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り

2018/11/29(木) 西荻窪『醸カフェ』手ばい煎講習会【満員御礼】

2018/11/30(金) 西荻窪『醸カフェ』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り【満員御礼】

2018/12/01(土) 新宿『朝日カルチャー』焙煎済みカカオ豆からチョコレート作り

2018/12/02(日) 栃木『 la vie Scintiller』

2018/12/03(月) 焙煎基本講習会@アームズ東京本部

2018/12/08(土) 焙煎基本講習会@焙煎工房999(稲沢市祖父江)

2018/12/09(日) 静岡『SBS学苑』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り

2018/12/10(月) 焙煎基本講習会@袋井メロンカフェ

2018/12/13(木) 三次『珈琲屋スプレモ』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り

2018/12/14(金) 三次『延原邸』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り 

2018/12/16(日) 米子『はなあみ』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り

2018/12/19(水) 大阪『マクロビオティック料理教室 Cafe PRANA』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り

2018/12/20(木) 大阪『マクロビオティック料理教室 Cafe PRANA』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り

2018/12/21(金) 焙煎基本講習会@焙煎処ならまち

2018/12/22(土) 焙煎基本講習会@アームズ東京本部

2018/12/23(日) 焙煎基本講習会@アームズ東京本部

2018/12/24(月) 西荻窪『醸カフェ』ボンボンショコラ

2018/12/29(金) 森町『utatane』カカオ豆の焙煎からチョコレート作り 

【2018年9月~10月の予定】

■『カカオ・ラボ』の最新の情報はFacebookにて発信しています。

https://www.facebook.com/joinKakaolab/

一般社団法人日本焙煎技術普及協会による『アームズメソッド焙煎基本講習会』ならびに『ARMS Share Roastery』焙煎機メンバー利用は随時受付中です。個別にお問い合わせください。

https://www.facebook.com/rms.or.jp/

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

【2018年9月~10月の『カカオ・ラボ』&ARMS Share Roasteryの予定】

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

2018/09/08(土) 焙煎基本講習会&開放Day@アームズ東京本部

2018/09/10(月) 焙煎基本講習会&開放Day@焙煎処ならまち

2018/09/11(火) 焙煎基本講習会&開放Day@焙煎処ならまち

2018/09/12(水) 焙煎基本講習会&開放Day@焙煎処ならまち

2018/09/12(水)   奈良県生駒市『パリワール』 カカオ豆からチョコレート作り

2018/09/14(金) 焙煎基本講習会&開放Day@ひぬい板屋

2018/09/15(土) 焙煎基本講習会&開放Day@ひぬい板屋

2018/09/23(日) 焙煎基本講習会&開放Day@アームズ東京本部

2018/09/24(月) 西荻窪『okatteにしおぎ』  乳酸菌入りボンボンショコラ作り 

2018/09/25(火) 焙煎基本講習会&開放Day@アームズ東京本部

2018/09/28(金) 焙煎機開放Day@アームズ東京本部(午前中のみ)

2018/09/29(日) 代官山『Osamu bar』    カカオ豆からチョコレート作り

2018/09/28(金) 焙煎機開放Day@アームズ東京本部(16時まで)

2018/10/06(土) 立川『かわしま屋』 コーヒー手網焙煎講座&カカオ豆からチョコレート作り講座

2018/10/07(日) 西荻窪『醸カフェ』

2018/10/08(月) 焙煎機開放Day@アームズ東京本部

2018/10/10(水) ウエダ家コラボ講座

2018/10/13(土) ウエダ家コラボ講座

2018/10/14(日) 焙煎基本講習会@アームズ東京本部

2018/10/16(月) 焙煎基本講習会@焙煎処ならまち

2018/10/17(火) 大阪・京橋『grupetto』 カカオ豆からチョコレート作り

2018/10/19(金) 山口『ル マルカッサン』

2018/10/26(金) 西荻窪『醸カフェ』

2018/10/27(土) 代官山『Osamu bar』

2018/10/28(日) 焙煎基本講習会@アームズ東京本部

2018/10/31(水) 新宿『スペース You愛』楽しく賢い情報交換会 ~コーヒー編~

 

 

■『カカオ・ラボ』の最新の情報はFacebookにて発信しています。

https://www.facebook.com/joinKakaolab/

一般社団法人日本焙煎技術普及協会による『アームズメソッド焙煎基本講習会』ならびに『ARMS Share Roastery』焙煎機メンバー利用は随時受付中です。個別にお問い合わせください。

https://www.facebook.com/rms.or.jp/

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

【2018年1月~3月の『カカオ・ラボ』&ARMS Share Roasteryの予定】

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

 2018/01/01(月) 焙煎基本講習会

2018/01/06(土) 高砂『まちの保健室カフェ to be』珈琲手網焙煎&ドリップ講座

2018/01/07(日)   大阪・東野田『grupetto』珈琲手網焙煎&ドリップ講座

2018/01/13(土) 新宿『常圓寺』第10回ロータス寺市

2018/01/14(日) 西荻窪『醸カフェ』

2018/01/16(水) 焙煎基本講習会

2018/01/20(土) 焙煎基本講習会

2018/01/21(日) 板橋『大山服飾学園』

2018/01/22(月) 焙煎基本講習会

2018/01/23(火) 焙煎基本講習会

2018/01/24(水) 町田『アンコール トム』

2018/01/27(土) 焙煎基本講習会

2018/01/28(日) 新宿荒木町『猫廼舎』

2018/01/29(月) 焙煎基本講習会

2018/02/02(金) 国分寺『カフェスロー』

2018/02/04(日) 西荻窪『醸カフェ』

2018/02/08(木) 焙煎基本講習会

2018/02/09(金) 神戸元町『cafe norari&kurari』

2018/02/10(土) 高砂『まちの保健室tobe』

2018/02/11(日) 香川県仁尾町『松賀屋』

2018/02/12(月) 大阪・東野田『grupetto』

2018/02/13(火) 奈良『ヴィーガン日本茶カフェonwa』

2018/02/15(木) 手網焙煎&抽出の基本講習会

2018/02/18(日) 焙煎基本講習会

2018/02/19(月) 焙煎基本講習会

2018/02/25(日) 代官山『Osamu Bar』

2018/03/03(土) 山梨・都留『ぴゅあ富士』

2018/03/04(日) 山梨・甲府『ぴゅあ総合』

2018/03/11(日) 新宿荒木町『猫廼舎』

2018/03/16(金) 小山市『カフェあおぞら』

2018/03/17(土) 仙台『ギャラリー&レンタルスペースZen』

2018/03/18(日) 釜石『三陸駒舎』

2018/03/20(火) 下野『la vie schintiller』

2018/03/21(水)    宇都宮『ATELIER INAKA』

2018/03/24(土)    西荻窪『醸カフェ』

2018/03/31(土) 代官山『Osamu bar』

f:id:kakaolab:20161026020353j:plain

 

 

 

カカオ・ラボ&ARMS Share Roasteryの9~12月の予定

 

【2017年9~12月のカカオ・ラボ】※2017/9/14現在

『カカオ・ラボ』 2017年3月後半~4月の予定

_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

『カカオ・ラボ』は単なるBean to Barチョコレートではなく、甘味料も低GI値

ハニーココナッツを使った体に優しいチョコレートを作るワークショップです。

ボンボンショコラは生クリームとバターの代わりにお豆腐を使ったヘルシーな上生菓子

_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

発酵学者 小泉武夫先生の「丸ごと小泉武夫 食 マガジン」の取材を

受けました。

koizumipress.com

 

4/8(土) 『葉山マリーナ クラブハウス』New 

第一回 葉山 Cycle×Marina Liaison Festa でのイベントの一環でWS開催決定!

liaisonfesta.localinfo.jp

 

4/15(土) 大船【満員御礼】

4/16(日) 奥沢『カフェ・アランチャート』【満員御礼】

4/22(土) 西荻窪『醸しカフェ』【満員御礼】

【満席】【日本酒とチョコレート】「日本酒と酒粕を使うヘルシーボンボンショコラ」焙煎したカカオ豆からのチョコレートづくりワークショプとチョコレートに合う日本酒を呑み比べる会 12名様

 

***************************************

 

3/20(月) 大阪『エルカミノ』

内容:カカオ豆の生豆を自分たちで焙煎し、粉砕、テンパリングでチョコレートを作ります。出来上がったチョコレートは、試食とお持ち帰りしていただきます。
時間:PM1:00〜PM5:00位
費用:4000円(チョコ作りWS費、ソフトドリンク1杯🍹、チョコを冷やし固めている間のコーヒータイムのケーキ付き🍰
場所:エルカミノ 大阪市西区京町堀1ー13ー17 ハイツオークラ靱公園1F
持ち物:チョコが飛ぶかもしれないので、気になる方はエプロン、手を洗った時拭くタオル、チョコを持ち帰る為の小さなタッパ。
予約制ですので、参加ご希望の方は私かエルカミノの楠masterまでお願いします。定員になり次第、御予約締め切ります。
また、キャンセルは3月17日までにお願いします。それ以降のドタキャンの場合、キャンセル料を頂くことになります。色々下準備もありますのでご了承ください。

f:id:kakaolab:20170223001309j:plain

3/20(月) 京橋『grupetto』

【定員8名】3/20(月・祝) カカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作り

f:id:kakaolab:20170223015148j:plain

3/26(日) 四谷三丁目『猫廻舎』

【限定10名】3/26(日) 昼下がりのJazzyなカカオワークショップ

f:id:kakaolab:20170222234605j:plain

 

3/29(水) 荻窪駅徒歩3分『coffee IKOMA』

【8名限定】3/29(水) 焙煎から始める精製したお砂糖不使用のチョコレート作り

f:id:kakaolab:20170312020629j:plain

 

『カカオ・ラボ』 2017年2月~3月の予定

 

 

3/18(土) 茅ヶ崎『ボサカバーナ』【満員御礼】

f:id:kakaolab:20170223000831j:plain

3/19(日) 姫路『姫路別所ファームガーデン青い鳥【満員御礼】 

      カカオ豆から作るほんまもんのチョコレート作りワークショップ

f:id:kakaolab:20170223001105j:plain

3/20(月) 大阪『エルカミノ』【残僅か・・・】

内容:カカオ豆の生豆を自分たちで焙煎し、粉砕、テンパリングでチョコレートを作ります。出来上がったチョコレートは、試食とお持ち帰りしていただきます。
時間:PM1:00〜PM5:00位
費用:4000円(チョコ作りWS費、ソフトドリンク1杯🍹、チョコを冷やし固めている間のコーヒータイムのケーキ付き🍰
場所:エルカミノ 大阪市西区京町堀1ー13ー17 ハイツオークラ靱公園1F
持ち物:チョコが飛ぶかもしれないので、気になる方はエプロン、手を洗った時拭くタオル、チョコを持ち帰る為の小さなタッパ。
予約制ですので、参加ご希望の方は私かエルカミノの楠masterまでお願いします。定員になり次第、御予約締め切ります。
また、キャンセルは3月17日までにお願いします。それ以降のドタキャンの場合、キャンセル料を頂くことになります。色々下準備もありますのでご了承ください。

f:id:kakaolab:20170223001309j:plain

3/20(月) 京橋『grupetto』★追加枠募集中★

【定員8名】3/20(月・祝) カカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作り

f:id:kakaolab:20170223015148j:plain

3/26(日) 四谷三丁目『猫廻舎』【追加枠募集中・・】

【限定10名】3/26(日) 昼下がりのJazzyなカカオワークショップ

f:id:kakaolab:20170222234605j:plain

***************************************

■開催済みのもの■

2/4(土) 自由が丘産経学園

2/5(日) 新百合ヶ丘産経学園

2/11(土) 宇都宮『Natural Works Village』 バレンタイン直前カカオ豆からボンボンショコラ作り

f:id:kakaolab:20170210011801j:plain

2/12(日) 池尻『リマクッキングスクール』

f:id:kakaolab:20170210011729j:plain

2/18(土) 西荻窪『醸カフェ』【満員御礼】

2/19(日) 大船 【満員御礼】

2/24(金) 吉祥寺『クワランカカフェ』19時より 

f:id:kakaolab:20170222233956j:plain

 

2/25(土) 仙台『ギャラリー&レンタルスペース Zen』

  【第一部】コーヒードリップWS            14:30~16:00 

        ■手網焙煎デモンストレーション付き

  【第二部】チョコとワインを楽しむWS 17:00~20:00 

焙煎済みのカカオ豆・カカオバター・未精製のハニーココナッツ・木綿豆腐を使って、ボンボンショコラ等のワインに合うチョコを作ります。
後半は作ったチョコとビオワインのペアリングを皆さんで楽しみたいと思います。(※当日はお車以外の交通機関でお越しください)
ビオワイン1~2本(ご参加人数によって)とおつまみを少し準備予定です。
オススメのビオワイン、またはワインに合うおつまみがありましたらお持ち込みも大歓迎です!
【時間】17:00~20:00(会場にお入りいただけるのは16:50からとなります) 
【料金】4,500円(一般社団法人日本焙煎技術普及協会会員の方は4,000円)
【持ち物】エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用タッパー
【開催場所】Zen(http://zen2015goen.wix.com/goen
仙台市青葉区大町2丁目13-18-102

2/26(日) 花巻『marble』

【岩手県内初開催】2/26(日) カカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作り@『marble』花巻

f:id:kakaolab:20170210011937j:plain

***************************************

 3/5(日) 栃木『La vie scintiller』

  オリジナルボンボンショコラを作ろう★カカオ・ラボ★3/5

栃木県内で、自家焙煎カカオ豆とお豆腐とハニーココナッツを使った身体に優しくて濃厚なのに後味クリアなボンボンショコラを作るまたと無いチャンスです。
お見逃しなく!

f:id:kakaolab:20170223000446j:plain

 

3/11(土) 西荻窪『醸カフェ』

       【満席です】カカオ豆の焙煎から始めるカラダにやさしいチョコレートづくりワークショプ 10名様

 

3/12(日) 都留『ぴゅあ富士』f:id:kakaolab:20170222234449j:plain