【募集】3/2(日)13:00-15:30 カカオ・ラボ in 墨田 Vol.7
■3/2(日)13:00~15:30 吾妻橋「ホソミーファクトリー」さんでカカオ・ラボWS開催します。
今回は、カカオハンター小方真弓さんの豆を使ってのピュアチョコレート作りです。
同じ豆で作った小麦粉を使わないテリーヌ・ド・ショコラもご用意します。
何時もの様に、カカオ豆を手網焙煎から始めてカカオニブに。それを挽いてカカオマスにして、カカオバターと低GI値のハニーココナッツやきび糖と合わせてピュアチョコレートを作ります。
仕上がりを待っている間は、コーヒーのドリップ講座。
たけっち珈琲からは厳選のコロンビア豆をピュアチョコレートに合う焙煎でご用意します。
今回の定員は8~10名程度になります。
お早目のお申し込みをおすすめします。