今回は、18時からスタートでベトナム・フィリピン・コロンビアのピュアチョコレートを作ります。 いつもは手網焙煎から体験して頂いてますが、今回は焙煎済みカカオ豆の殻剥きから始めます。 リトアニアのBeans to Bar Naiveのチョコレートのテイスティング…
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