2/27(金)10時~13時半 東大阪『cafe ajironoki』にてカカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りを行います。 カレーランチセット付き 若干の追加枠がございます。 同日15時~18時 東野田『grupetto』にて手網焙煎されたカカオ豆を使ったボンボンショコラ作りワ…

表参道駅から徒歩2～3分にある素敵なキッチンスタジオ「CrossKitchen」。ご縁を頂きまして、こちらで3/22(日)午後にカカオ豆の焙煎からのチョコレート作りを行わせて頂く事になりました♪使用するカカオ豆もトッピングの具材も、いつものワークショップより豪…

2/22(日)15時より、墨田区吾妻橋『ホソミーファクトリー』さんにて「第1回はちみつカカオ・ラボ」を行います。 通常のカカオ・ラボから発展させて、「糖類ははちみつだけ使用－しかもなるべくはちみつの有効成分を活かした状態でカカオマスと最適な調和を目…

2/21(土)18時より、伊奈町『自家焙煎珈琲森の音』さんにてカカオ豆の手網焙煎から始める混ぜ物のないピュアで濃厚なチョコレート作りワークショップ「カカオ・ラボ」を開催します。 森の音さん特製スパイスの配合から拘ったカレー付きです！！！ まだ若干で…

今回は、コーヒー豆の焙煎教室です。 210式直火焙煎器による、「手軽だけど本格的な珈琲焙煎」を実際に体験して頂きます。 コツとポイントさえ分かればとても簡単なのが焙煎です。 今回も目から鱗がいっぱい落ちますよ～ そして「簡単にクリアで美味しい珈琲…

2/14(土)のカカオ・ラボは、基本的にリピーター会員さま向けの内容です。 焙煎済みカカオ豆からボンボンショコラ等のアレンジチョコレートを作ります。 既に定員に達していますが、若干名追加で受付ます。

2/11(水･祝)は宇都宮『Natural works village』さんにてバレンタイン直前の「カカオ豆から作るチョコレート教室Vol.1」を開催します。 カカオ豆を手網で焙煎するところから始める本格的で混ぜ物のないピュアなチョコレートを板チョコレートにしたりトリュフ…

●2/8(日)新富町『MADEIRA』で開催の「Cacao de Bossa」はボサノバギタリスト木村純さんと一緒にチョコレートを作り、純さんの演奏を聴きながら「しあわせのコーヒー」たけっち珈琲と共に作りたてのチョコレートを食べれると言う至福の空間です♪まだ若干でし…

2/7(土)の阿佐ヶ谷『カフェ・ド・ヴァリエテ』さんで開催する「カカオ豆の焙煎からはじめるチョコレート作り」はお陰様で満員御礼になりました。