通算93回目、年内最終のワークショップは12/28(日)15時~ 墨田区吾妻橋の『ホソミーファクトリー』さんで開催します！ 今回は、焙煎済みのカカオ豆の殻剥きから始めるボンボンショコラとカカオバター＆粉乳で作るホワイトチョコレートの2本立てです。 更に、…

12/15(月) 19時より、『grupetto』さんで3回目のカカオ・ラボワークショップを行います。 今回もカカオ豆を手網焙煎するところから始めますが、ピュアチョコレート・ミルクチョコレートの他にボンボンショコラも作ります！ 下記リンクのfacebookの募集ページ…

12/14(日)16時～20時 大阪・谷町4丁目『谷町空庭』にてカカオ・ラボワークショップを開催します。 お陰様で定員に達しましたが、お席に余裕がある為若干名の追加を受け付けます。 ------------------------------------------------------------------------…

下記リンクのfacebookの募集ページからお申込み、もしくはカカオ・ラボ事務局宛に事前申し込みをお願いします。 【募集】12/20(土) 府中『珈琲焙煎舎』Vol.11 ボンボンショコラ | Facebook ---------------------------------------------------------------…

// // // (7) 【募集中】12/7(日)西荻窪『アトリエすヾ途』 Vol.11 // 12/7(日)は、『アトリエすヾ途』さんでカカオ・ラボWSを行います。11回目の今回は、「ボンボンショコラ」がテーマです。 下記リンクのfacebookの募集ページからお申込み、もしくはカカオ…

前回好評だった仙台『空とつながる家～soraie～』で2回目の開催です。 カカオ豆の手網焙煎から始める香り高くて濃厚で混ぜ物のないピュアチョコレートを是非ご体験ください。 今回はピュアチョコレートの他にボンボンショコラも予定しています。 下記リンク…

11月後半のWSは、山梨1回、東京2回、島根3回、広島1回、宇都宮1回の合計8回です。 〇は現在お申込み受付中、△は若干名受付中です。 各回の詳細はリンク先をご参照ください。 -----------------------------------------------------------------------------…

京島『BUNKAN』でもボンボンショコラ作りを行います。 こちらはまだ定員に余裕がございます！ お申し込みはお早めに・・・ ------------------------------------------------------------------------------------------------- 【お問い合わせ・お申込み】…

今回のカカオ・ラボ島根ツアーでは、お隣の広島県三次市でもワークショップを行わせて頂きます。 カカオ豆の手網焙煎から始める混ぜ物のないピュアで濃厚なチョコレートと、丁寧に手網焙煎した「たけっち珈琲」をお楽しみ下さい。 チョコレートを固めている…

雲南市で2回目の開催は、『Cafe Assiette』さんになります。 カカオ豆を手網で焙煎するところから始めて、ピュアで濃厚なチョコレートを作ります。 作りたてのチョコレートを使ったスイーツもお楽しみに！！ ----------------------------------------------…

島根カカオ・ラボツアーは、ここ『チーナカ豆』さんから始まり広がりました！ 『チーナカ豆』さんで2回目のカカオワークショップは前回より作り方もお味も更にバージョンアップしています！ 特製ピザ付きです♪ --------------------------------------------…

WOOD MOON 月森紀子シェフとのコラボイベント第二弾を開催します！ 月森シェフ特製お野菜ランチを堪能して、手網焙煎から始める本物のボンボンショコラを作りましょう。 ---------------------------------------------------------------------------------…

西荻窪『アトリエすヾ途』さんで10回目のワークショップは、ボンボンショコラにチャレンジです！！ 年内の都内での開催は残り僅かですので是非このチャンスをお見逃しなく。 -----------------------------------------------------------------------------…

11/14(金)10時～13時の予定で、カカオ豆の手網焙煎から始めるチョコレート作りを行います。 ナチュラルグレースさんのお弁当付き3,000円／お弁当なし2,300円 別途、託児も700円でやってくれるそうです。

11/1(土)～11/2(日)にかけて横浜赤レンガ倉庫にて開催された『Tokyo Chocolate Salon 2014』も無事終了しました。 カカオ・ラボでは土曜日-1回、日曜日-2回のワークショップの他、カフェスペースで手網焙煎した「たけっち珈琲」をハンドドリップにて提供させ…

kakaolab's blog // html, body { font-family: \x27Helvetica\x27, \x27Arial\x27, \x27ヒラギノ角ゴ Pro W3\x27, \x27Hiragino Kaku Gothic Pro\x27, sans-serif; } '); } else { document.write('html, body { font-family: \x27Helvetica\x27, \x27Arial…

11/2(日)は、『カカオ・ラボ』キャラクターでおなじみのコミックアーティスト相馬とう氏が終日会場でライブドローイングする予定です。 喫茶スペース内に『カカオ・ラボ』ブースがございますので是非お立ち寄りください。 少量ですが、相馬とう氏のイラスト…

チョコレート・ラバーな方は11/1(土)＆11/2(日)は横浜赤レンガ倉庫へ！！！ ワークショップやトークショーも盛り沢山です。 ※10/28現在で、『カカオ・ラボ』のワークショップは全て満員御礼になっています。 喫茶スペースでは、ホットショコラやチョコジェラ…

11月の『カカオ・ラボ』東京開催は11/15(土)と11/29(土)の2回のみです。 11月は山梨・島根・栃木での開催を予定しています。 12月中旬には関西方面も予定しています。 詳細は順次UPしていく予定です。 ■横浜赤レンガ倉庫で開催される「東京チョコレートサロ…

今年の東京チョコレートサロン2014では、『カカオ・ラボ』も合計3回のワークショップを行わせて頂きます。 Bean to Barを手掛けているお店が一堂に会し、物販・ワークショップ・テイスティングセミナー・講演を行うまたと無いチャンスです！！ ワークショッ…

10/26(日)15時より府中『珈琲焙煎舎』で10回目の『カカオ・ラボ』ワークショップを開催します。 今回は、カカオ豆を手網焙煎した後ボンボンショコラ作りに挑戦します！ 定員8名と少人数での開催を予定していますので、ご興味のある方はお早めにお申込みくだ…

10/25(土)14時より墨田区内で17回目の『カカオ・ラボ』ワークショップを開催します。 今回は、カカオ豆を手網焙煎した後ボンボンショコラ作りに挑戦します！ 定員6名と少人数での開催を予定していますので、ご興味のある方はお早めにお申込みください。 ----…

10/19(日)は『のんびりカフェ中車水車小屋』の広若さんがブラジルから持ち帰ったブラジル産のカカオ豆とクプアスオイルを使ってピュアチョコレートを作る特別編です！ -------------------- ブラジルのアグロフォレストリー（森林農法）で育てたカカオ豆とク…

チョコレート・ソムリエであり、 『tomoé saveur（トモエサヴール）』代表のさつたにかなこさんが10/5(日)の京都『自家焙煎珈琲 Windy』さんでのワークショップをUPして下さいました！http://s.ameblo.jp/kanachocolat/entry-11935485450.html

[01] 10/3(金) 大阪・東野田『grupetto』 [02] 10/5(日) 京都・清水五条『自家焙煎珈琲の店 Windy』 [03] 10/6(月) 大阪・谷町『最中屋一吉』(満員御礼) [04] 10/10(金) 千葉・検見川浜『美浜カルチャーセンター』 [05] 10/12(日) 仙台『空とつながる家～sor…

10/14(火) 西荻窪『醸カフェ』で開催の『カカオ・ラボ』はお陰様で早期満員御礼になりました。 後日発表します 10/19(日)羽村 10/25(土)墨田 10/26(日)府中もご検討ください。

10/13(月)は宇都宮『ATELIER INAKA』さんで3回目のワークショップを開催します！ 今回は手網焙煎の後、家庭用粉ひき器のみでお手軽にチョコレートつくりをします。 お手軽だけど本格的ですので、道具さえ揃えれば自宅でbeans to barが実現出来ます。 この機…

10/12(日)は初の東北開催です。 仙台市泉区の『空につながる家～soraie～』さんでカカオ豆の手網焙煎から始めるチョコレート作りのワークショップを行います。 原材料は、カカオ豆とカカオバター、ハニーココナッツのみ！ それに全脂粉乳・脱脂粉乳を入れる…

10/6(月)14時～ 大阪・谷町の『最中屋一吉』さんにて「カカオ教室」を開催します。 カカオ豆の焙煎からチョコレートへ。 ピュアチョコの原材料はカカオ豆・カカオバターとオーガニックな砂糖のみ。 ミルクチョコレートは上記の他、全脂粉乳・脱脂粉乳等を加…

墨田区で16回目！の『カカオ・ラボ』は、吾妻橋『ホソミーファクトリー』さんです。 今回は家庭用粉ひき器によるチョコレート作りを行います。 【お問い合わせ・お申込み】 カカオ・ラボ事務局 担当：竹林まで kakao.lab@gmail.com 090-5576-7709