kakaolab's blog

カカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りワークショップ『カカオ・ラボ』の告知blog

12月のカカオ・ラボ

12/5(土)阿佐ヶ谷『カフェ・ド・ヴァリエテ』 【終了】 12/6(日)自由が丘『自由が丘産経学園』1day講座【終了】 12/12(土)海老名『ららぽーと海老名』ブックカフェ「BOWL」 12/13(日)港北『カルチャースクール マナマナ(トレッサ横浜内)』 12/20(日)府中『珈…

10月末から11月末のカカオ・ラボの予定

10/31(土) 安来『縄文cafe@比婆山案内所』11/01(日) 益田『益田地区振興センター調理室』11/02(月) 三瓶『西の原レストハウス』11/03(火) 邑南『WOOD MOON』月森シェフとのコラボ■ベジボンボン■11/08(日) 新宿『カカオ豆から始めるチョコレート作り@常円寺…

【募集】11/23(月・祝) カカオ豆からチョコレート作り@三好市池田町『ウマバ一(いち)』

11/23(月)13時半より、池田町の山の上のゲストハウス『ウマバ一』さんにてチョコレート作りのワークショップを開催します。 今回は、ウマバ一特製の酒粕シリアルを使ったチョコレートバーと三芳菊さんのお酒と酒粕を使ったボンボンショコラ+αの予定です。 …

【募集】11/22(日) カカオ豆からボンボンショコラ作りワークショップ@鳴門『野田ファーム』

11/22(日)の19時より鳴門『野田ファーム』さんにて手網焙煎したカカオ豆からヘルシーなボンボンショコラを作るワークショップを開催します。

【予定】11/22(日)徳島【アクア・チッタフェスタ 2015】deチョコレート作り体験ワークショップ

11/22(日)は【アクア・チッタフェスタ2015】にてチョコレート作り体験ワークショップを行います。 詳細は改めて発表します。 アクア・チッタフェスタ2015特設サイト

【募集】11/21(土) 徳島・三好『とりの巣カフェ』で手網焙煎から始めるチョコレート作り

徳島県三好市山城にある素敵なカフェ『とりの巣カフェ』さんにて、カカオ・ラボワークショップを開催します! 原料のカカオ豆の焙煎から始める混ぜ物のない濃厚で後味クリアなチョコレートを是非!

【募集】11/20(金) 大阪・京橋『grupetto』でヘルシーなボンボンショコラ作りWS

大阪・東野田(最寄駅はJR京橋駅)の『grupetto』で10回目のカカオ・ラボワークショップは、ヘルシーなボンボンショコラ作りです! 今回コーティング様のチョコレートはイタリアのDOMORI社のオリジナルブレンドクーベルチュールを使用します。 中身は手網焙煎…

【募集-定員8名-】11/15(日) 初級向け手網焙煎~チョコレート作り@府中『珈琲焙煎舎』

府中『珈琲焙煎舎』で22回目のワークショップは、初級向けの手網焙煎から始めるチョコレート作りです。 原材料は、カカオ豆・カカオバターとハニーココナッツのみ。 カカオが濃厚なのに後味クリアな本物のチョコレートをご体験してください! ★エプロンとお…

10月~11月のカカオ・ラボWSの予定

10/17(土) 府中『珈琲焙煎舎』◆はちみつカカオ・ラボ◆【残僅か】10/18(日) 伊奈町『自家焙煎珈琲 森の音』【満員御礼】10/22(水) 西荻窪『okatteにしおぎ』■ボンボンショコラ■◎受付中◎10/25(日) 西荻窪『醸カフェ』【満員御礼】※10/30〜11/3 島根遠征※10/30(…

【残席僅か】9/13(日) 仙台『ギャラリー・レンタルスペースZen』でチョコレート三昧♪

今回は「カカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作り」と「焙煎済みカカオ豆から作るボンボンショコラ」の2部制です! どちらか片方だけでも、両方通しでどっぷりとチョコ三昧でもOKです! ①1部 カカオ豆から作るチョコレートws カカオ生豆を焙煎する所か…

【満員御礼】9/4(金)は静岡県森町で、9/5(土)は浜松でチョコレート作りを行います

★9/4(金)『Utatane』さんでのワークショップは満員御礼です。 ★9/5(土)浜松の素敵な薪ストーブ屋さん『伝兵衛堂』さんは残席僅かです・・・

【残席僅か】8/30(日) カカオ豆からボンボンショコラ作り@府中『珈琲焙煎舎』

8/30(日)のカカオ・ラボは、「ボンボンショコラ」です。 通常のボンボンショコラはこってりしてて何個も食べられないですが、カカオ・ラボのテーマは「身体に優しい素材」と「クリアな美味しさ」です。 手網焙煎されたカカオ豆とカカオバター、ハニーココナ…

【参加者募集】8/22(土) 手網焙煎から始めるチョコレート作り@路地裏ダイニンググリュック(千葉)

朝採れ野菜たっぷりのグリュックディナープレート付き♪ 18時スタートの大人のための本物のピュアで濃厚なチョコレート作りワークショップです。 【募集】8/22(土)18時~ カカオ・ラボ@路地裏dining gluck(千葉) | Facebook

【8月~9月のカカオ・ラボの予定】

8/15(土)西荻窪『okatteにしおぎ』 ☆夏のカカオスイーツ試作?とテンパリング集中練習8/22(土)千葉『隠れ家dining gluck』☆採れたて野菜のワンプレートディナー付き 焙煎から始めるチョコレート作り8/30(日)府中『珈琲焙煎舎』☆ボンボンショコラ&板チョコレ…

【募集】6/20(土)ボンボンショコラ作り@BUNKAN&6/21(日)焙煎から始めるチョコレート作り@珈琲焙煎舎

★6/20(土)は久々の京島『BUNKAN』開催。 今回は、焙煎済みカカオ豆を使ってボンボンショコラ作りです。 ★6/21(日)は府中『珈琲焙煎舎』さんで毎月恒例のワークショップ。 今回は、初心者の方にお勧めの焙煎から始めるチョコレート作りです。 ★更に6/28(日)に…

5/20~6/7 「珈琲-coffee-にまつわる作品展」@西荻窪『ギャラリー蚕室』

5/20(水)~6/7(日)まで西荻窪『ギャラリー蚕室』にて開催される「珈琲-coffee-にまつわる作品展2015」でたけっち珈琲をお買い求め頂けます。 珈琲に関連する素敵な作品がたくさん展示されていますので是非足をお運びください。 Art+Craft Gallery蚕室(さんし…

【残席4】はちみつカカオ・ラボ-4 @府中「珈琲焙煎舎」

府中『珈琲焙煎舎』で16回目のカカオ・ラボWSは、前回に引き続き「はちみつカカオ・ラボ(Vol.4)」です。 完成度が高まってきている、お砂糖を全く使わずはちみつの酵素を活かした本物のはちみつチョコレートを一緒に作り上げていきましょう。

【緩募】5/16(土) 西荻窪 okatteにしおぎで2回目のカカオ・ラボWS開催します。

西荻窪『okatteにしおぎ』で2回目のカカオ・ラボを開催します。 今回はじっくりと濃密に取り組んで頂く様に定員を12名に限定させて頂きます。 お申し込みは、 kakao.lab@gmail.com まで もしくは、facebookイベントページ カカオ豆からのチョコレート作り@o…

【募集】4/29(水) 西荻窪『okatteにしおぎ』で初のチョコレート作りワークショップ開催します

西荻窪に新しく誕生した"食"をテーマにしたパブリックコモンスペース『okatteにしおぎ』でカカオ・ラボワークショップを開催します。 カカオ豆の手網焙煎から始めて、原材料はカカオ豆・カカオバターとハニーココナッツのみのピュアで濃厚なチョコレートです…

【募集開始】4/25(土) 『カカオ・ラボ』徳島ワークショップ Vol.2 @モモンガビレッジ(三好市山城)

4/25(土)には三好市山城のゲストハウス『モモンガビレッジ』さんにてカカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りワークショップ&珈琲焙煎ワークショップを行います。 お申し込みはお早めに。 四国は徳島のゲストハウスモモンガビレッジ shikoku tokushima gu…

【募集中】4/24(金) 『カカオ・ラボ』愛媛ワークショップ Vol.1 @住工房たかせ(西条市今在家)

西条市の『住工房たかせ』さんにてカカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りのワークショップを行います。お子様連れも大歓迎です。原材料は、カカオ豆、カカオバターとオーガニックなハニーココナッツのみ。ミルクチョコレートには+全脂粉乳を加えるだけ…

【満員御礼】4/23(木) 『カカオ・ラボ』徳島ワークショップ Vol.1 @野田ファーム

4/23(木)の夜は徳島県の鳴門でもチョコレートワークショップを行います。 こちらの会は、「徳島の名産品をチョコレートに生かす」をテーマにお初のお披露目のルセットのチョコレートも登場します。

【満員御礼】4/23(木) カカオ豆焙煎からチョコ作り☆ワークショップ@茶房太朗

チョコレートに関するワークショップを開催しているchocolat&leeさん主催、ビーントゥバー・コラボイベントが決定しました! 以下、chocolat&leeさんの紹介文より転載・・・ 全国で年間80回の「カカオ豆からチョコ作り」ワークショップをされている「カカオ…

【若干募集】4/18(土) はちみつカカオ・ラボ Vol.3 @珈琲焙煎舎(府中)

3回目のはちみつカカオ・ラボは、府中『珈琲焙煎舎』さんにて4/18(土)15時から開催です。 お砂糖を使わず、カカオ豆・カカオバターとはちみつだけで美味しい究極のはちみつチョコレートを作る為の研究会ですが、基本的には1度でもカカオ・ラボWSに参加された…

【満員御礼】4/12(日) チョコレートワークショップ@アトリエすゞ途(西荻窪)

春の西荻夕市は、『アトリエすゞ途』さんでカカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りがお勧めです。 15時~18時半 参加費 ¥3,500-お申し込み先:03-5938-3888(アトリエすゞ途) 込み先:03-5938-3888(アトリエすゞ途)

【募集】4/5(日)カカオバター解体ワークショップ@ホソミーファクトリー(吾妻橋)

4/5(日)17時〜 ホソミーファクトリー@吾妻橋にて、25kgの塊のカカオバターを解体して小分けする作業が体験出来ます。◼︎コーヒードリップ講座とホワイトチョコレート作り付き♪★雑味エグ味のないクリアなコーヒーをドリップするポイントとコツをマスターしまし…

【参加者募集】3/29(日)の午後は東野田『grupetto』でチョコレート三昧♪

東野田『grupetto』さんで7回目!のワークショップは、2部構成で行います。 [第1部]14時~17時半 カカオ豆の焙煎から始める板チョコレート作り [第2部]18時半~22時 具材持ち込み大歓迎のボンボンショコラ作り ★17時半~18時半の間は、コーヒー手網焙煎デモンス…

【参加者募集中】3/27(金)東大阪『カフェあじろの樹』

東大阪『あじろの樹』さんで2回目のカカオ・ラボワークショップを開催します。 今回は新メニューのカレードリアがランチで付くそうです! カカオ豆を手網焙煎するところから始める混ぜ物のないピュアなチョコレート作り。 前回はベトナム豆でしたが、今回は…

【残席僅か】3/22(日)13時~ 「カカオ豆からピュアチョコレートを作る講座」@Cross Kitchen

表参道駅徒歩約4分の好立地にある南青山『Cross Kitchen』さんの料理教室の一環で 「カカオ豆からピュアチョコレートを作る講座」 を開催する事になりました! 今回は、厳選素材の数々をふんだんに使う豪華バージョンです! しかも、ピュアチョコレート・ミ…

3月のワークショップの予定

詳細は近日中に順次アップしますが、3月のカカオ・ラボWSの予定は下記の通りです! 3/14(土)飯能『Une bagel』Vol.2(10時~14時) 3/15(日)府中『珈琲焙煎舎』Vol.14-はちみつカカオ・ラボVol.2(15時~18時) 3/21(土)西荻窪『醸しカフェ』【満員御礼】 3…