kakaolab's blog

カカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りワークショップ『カカオ・ラボ』の告知blog

【満員御礼】4/23(木) 『カカオ・ラボ』徳島ワークショップ Vol.1 @野田ファーム

4/23(木)の夜は徳島県の鳴門でもチョコレートワークショップを行います。 こちらの会は、「徳島の名産品をチョコレートに生かす」をテーマにお初のお披露目のルセットのチョコレートも登場します。

【満員御礼】4/23(木) カカオ豆焙煎からチョコ作り☆ワークショップ@茶房太朗

チョコレートに関するワークショップを開催しているchocolat&leeさん主催、ビーントゥバー・コラボイベントが決定しました! 以下、chocolat&leeさんの紹介文より転載・・・ 全国で年間80回の「カカオ豆からチョコ作り」ワークショップをされている「カカオ…

【若干募集】4/18(土) はちみつカカオ・ラボ Vol.3 @珈琲焙煎舎(府中)

3回目のはちみつカカオ・ラボは、府中『珈琲焙煎舎』さんにて4/18(土)15時から開催です。 お砂糖を使わず、カカオ豆・カカオバターとはちみつだけで美味しい究極のはちみつチョコレートを作る為の研究会ですが、基本的には1度でもカカオ・ラボWSに参加された…

【満員御礼】4/12(日) チョコレートワークショップ@アトリエすゞ途(西荻窪)

春の西荻夕市は、『アトリエすゞ途』さんでカカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りがお勧めです。 15時~18時半 参加費 ¥3,500-お申し込み先:03-5938-3888(アトリエすゞ途) 込み先:03-5938-3888(アトリエすゞ途)

【募集】4/5(日)カカオバター解体ワークショップ@ホソミーファクトリー(吾妻橋)

4/5(日)17時〜 ホソミーファクトリー@吾妻橋にて、25kgの塊のカカオバターを解体して小分けする作業が体験出来ます。◼︎コーヒードリップ講座とホワイトチョコレート作り付き♪★雑味エグ味のないクリアなコーヒーをドリップするポイントとコツをマスターしまし…

【参加者募集】3/29(日)の午後は東野田『grupetto』でチョコレート三昧♪

東野田『grupetto』さんで7回目!のワークショップは、2部構成で行います。 [第1部]14時~17時半 カカオ豆の焙煎から始める板チョコレート作り [第2部]18時半~22時 具材持ち込み大歓迎のボンボンショコラ作り ★17時半~18時半の間は、コーヒー手網焙煎デモンス…

【参加者募集中】3/27(金)東大阪『カフェあじろの樹』

東大阪『あじろの樹』さんで2回目のカカオ・ラボワークショップを開催します。 今回は新メニューのカレードリアがランチで付くそうです! カカオ豆を手網焙煎するところから始める混ぜ物のないピュアなチョコレート作り。 前回はベトナム豆でしたが、今回は…

【残席僅か】3/22(日)13時~ 「カカオ豆からピュアチョコレートを作る講座」@Cross Kitchen

表参道駅徒歩約4分の好立地にある南青山『Cross Kitchen』さんの料理教室の一環で 「カカオ豆からピュアチョコレートを作る講座」 を開催する事になりました! 今回は、厳選素材の数々をふんだんに使う豪華バージョンです! しかも、ピュアチョコレート・ミ…

3月のワークショップの予定

詳細は近日中に順次アップしますが、3月のカカオ・ラボWSの予定は下記の通りです! 3/14(土)飯能『Une bagel』Vol.2(10時~14時) 3/15(日)府中『珈琲焙煎舎』Vol.14-はちみつカカオ・ラボVol.2(15時~18時) 3/21(土)西荻窪『醸しカフェ』【満員御礼】 3…

2/27(金)は大阪2か所でで【初級編】と【中級編】のチョコレートワークショップを開催します。

2/27(金)10時~13時半 東大阪『cafe ajironoki』にてカカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りを行います。 カレーランチセット付き 若干の追加枠がございます。 同日15時~18時 東野田『grupetto』にて手網焙煎されたカカオ豆を使ったボンボンショコラ作りワ…

3/22(日) 表参道の素敵なキッチンスタジオで講座を

表参道駅から徒歩2~3分にある素敵なキッチンスタジオ「CrossKitchen」。ご縁を頂きまして、こちらで3/22(日)午後にカカオ豆の焙煎からのチョコレート作りを行わせて頂く事になりました♪使用するカカオ豆もトッピングの具材も、いつものワークショップより豪…

【若干募集】2/22(日) はちみつカカオ・ラボ Vol.1 at ホソミーファクトリー(墨田WS Vol.21)

2/22(日)15時より、墨田区吾妻橋『ホソミーファクトリー』さんにて「第1回はちみつカカオ・ラボ」を行います。 通常のカカオ・ラボから発展させて、「糖類ははちみつだけ使用-しかもなるべくはちみつの有効成分を活かした状態でカカオマスと最適な調和を目…

【残り僅か】2/21(土) 『自家焙煎珈琲森の音』×『カカオ・ラボ』 チョコレート作り教室 Vol.1 

2/21(土)18時より、伊奈町『自家焙煎珈琲森の音』さんにてカカオ豆の手網焙煎から始める混ぜ物のないピュアで濃厚なチョコレート作りワークショップ「カカオ・ラボ」を開催します。 森の音さん特製スパイスの配合から拘ったカレー付きです!!! まだ若干で…

【参加者募集】2/15(日)飯能『Une bagel』 たまには珈琲焙煎&ドリップに特化して・・・

今回は、コーヒー豆の焙煎教室です。 210式直火焙煎器による、「手軽だけど本格的な珈琲焙煎」を実際に体験して頂きます。 コツとポイントさえ分かればとても簡単なのが焙煎です。 今回も目から鱗がいっぱい落ちますよ~ そして「簡単にクリアで美味しい珈琲…

【若干追加枠あり】2/14(土) 府中『珈琲焙煎舎』

2/14(土)のカカオ・ラボは、基本的にリピーター会員さま向けの内容です。 焙煎済みカカオ豆からボンボンショコラ等のアレンジチョコレートを作ります。 既に定員に達していますが、若干名追加で受付ます。

【参加者募集中】2/11(水) カカオ豆から作るチョコレート教室Vol.1 at Natural works village

2/11(水・祝)は宇都宮『Natural works village』さんにてバレンタイン直前の「カカオ豆から作るチョコレート教室Vol.1」を開催します。 カカオ豆を手網で焙煎するところから始める本格的で混ぜ物のないピュアなチョコレートを板チョコレートにしたりトリュフ…

【若干追加可能】2/8(日) Cacao de Bossa

●2/8(日)新富町『MADEIRA』で開催の「Cacao de Bossa」はボサノバギタリスト木村純さんと一緒にチョコレートを作り、純さんの演奏を聴きながら「しあわせのコーヒー」たけっち珈琲と共に作りたてのチョコレートを食べれると言う至福の空間です♪まだ若干でし…

【満員御礼】2/7(土) カカオ豆の焙煎からはじめるチョコレート作り

2/7(土)の阿佐ヶ谷『カフェ・ド・ヴァリエテ』さんで開催する「カカオ豆の焙煎からはじめるチョコレート作り」はお陰様で満員御礼になりました。

【再告知】1/30(金)~2/1(日) 大阪カカオワークショップの空席情報(1/22 20時更新)

【1/30(金)と1/31(土)で参加者募集中のカカオ・ラボWS】 △1/30(金) 14:00~17:30 東野田『grupetto』【昼の部】 △1/30(金) 18:00~22:30 東野田『grupetto』【夜の部】 ⭕️1/31(土) 10:30~14:30 博労町『たべるつくるアジア サワディシンチャオ』 【阪急うめ…

【満員御礼】1/31(土)17:30~ 『谷町空庭』チョコレートワークショップ

1/31(土)17:30~21:30は、大阪・常盤町『谷町空庭』(最寄駅:谷町四丁目駅)にてチョコレートワークショップを開催します。 ※1/21の段階で定員に達しました※ カカオ豆の焙煎→殻剥き→粉砕→テンパリング→型流しまでをご自身の手でやって美味しい混ぜ物のないチョ…

【若干募集】1/31(土)10:30~ 大阪・博労町『サワディシンチャオ』 バレンタインチョコレート教室

1/31(土)10:30~14:30 博労町『たべるつくるアジア サワディシンチャオ』さんでバレンタインチョコレート教室を開催します。 特製バレンタインバージョン・アジアご飯付きです。 更に簡単にクリアでおいしい珈琲を淹れる為のコーヒードリップ講座付きです。 …

【参加者募集】1/30(金)は大阪・京橋『grupetto』にてチョコレートワークショップ×2回開催

1/30(金)は、大阪・東野田『grupetto』(最寄駅・京橋駅)さんにて、昼間と夕方からの2回チョコレート作りのワークショップを行います。 カカオ豆の焙煎から始める混ぜ物のないピュアで濃厚なチョコレートを是非ご体験ください! 【昼の部】14時~17時半頃 【夜…

【参加者募集】2/1(日)は阪急うめだで『カカオ・ラボ』チョコレート作りを体験できます

2/1(日)は阪急うめだのイベント『バレンタインチョコレト博覧会』の一環で『カカオ・ラボ』ワークショップを3回開催します。 http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine/ 第一部 11:00~13:00「カカオ豆から作るボンボンショコラ」 第二部 15:00~16:30…

2015年1月の関東でのカカオ・ラボワークショップの一覧です

1/17(土) 府中 『珈琲焙煎舎』 15時~ http://kakaolab.hatenablog.com/entry/2015/01/05/133906 1/18(日) 西荻窪『アトリエすヾ途』14時~ http://kakaolab.hatenablog.com/entry/2015/01/06/043331 1/24(土) 京島 『爬虫類分館』 15時~ http://kakaolab.hate…

【参加者募集】1/25(日) カカオ・ラボ in 飯能 Vol.1 ■埼玉初開催です■

1/25(日) 13時~16時 飯能の『Une bagel』さんにて、埼玉初のカカオ・ラボワークショップを開催します。 カカオ豆の手網焙煎~殻を剥いて~挽いて~味を整えて~テンパリングして~型に流す 混ぜものの無いピュアで濃厚なチョコレートを是非ご体験ください! チョ…

【参加者募集】1/24(土) カカオ・ラボ in 墨田 Vol.20

1/24(土) 15時から墨田区京島『爬虫類分館(BUNKAN)』にてカカオ・ラボWSを開催します。 今回どんなチョコレートを作るかは当日のお楽しみ! 初めての方も、リピーターの方も満足して頂ける会になると思います。 カカオ豆を手網で焙煎するところから始めるチ…

【参加者募集】 1/18(日)14時~ カカオ・ラボ in 西荻窪 Vol.12

恒例の西荻窪『アトリエすヾ途』さんでのワークショップです。 初心者の方にはカカオ豆の焙煎から始める本物のチョコレート作りを、 経験者の方にはチョコレートの自由研究を。 ボンボンショコラやホワイトチョコをアレンジして美味しいチョコレートを作りま…

【参加者募集】1/17(土) カカオ・ラボ府中WS Vol.12 at 珈琲焙煎舎

府中『珈琲焙煎舎』さんで毎月恒例のカカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りワークショップです。 会費+1オーダー制になっております。 『珈琲焙煎舎』さんは珍しい手網焙煎専門店です。 店主が心を込めて焙煎したコーヒーをお愉しみください! お席に限…

2015年1月~バレンタインまでのカカオ・ラボワークショップの予定

// // // 2015年のバレンタインデーまでのカカオ・ラボワークショップの予定は 以下の通りです♪ // それぞれの詳細情報は改めて告知&募集開始します。 -------------------------------------------------------------------------------------------------…

【参加者募集中】12/28(日)15時~ 年内最後のカカオ・ラボは吾妻橋『ホソミーファクトリー』さんで

通算93回目、年内最終のワークショップは12/28(日)15時~ 墨田区吾妻橋の『ホソミーファクトリー』さんで開催します! 今回は、焙煎済みのカカオ豆の殻剥きから始めるボンボンショコラとカカオバター&粉乳で作るホワイトチョコレートの2本立てです。 更に、…

【参加者募集中】12/15(月) 『カカオ・ラボ』大阪ワークショップ Vol.3 at grupetto(東野田)

12/15(月) 19時より、『grupetto』さんで3回目のカカオ・ラボワークショップを行います。 今回もカカオ豆を手網焙煎するところから始めますが、ピュアチョコレート・ミルクチョコレートの他にボンボンショコラも作ります! 下記リンクのfacebookの募集ページ…

【若干名追加募集】12/14(日) カカオ・ラボ at 谷町空庭 ~カカオの香りで満ち溢れた癒しの空間に~

12/14(日)16時~20時 大阪・谷町4丁目『谷町空庭』にてカカオ・ラボワークショップを開催します。 お陰様で定員に達しましたが、お席に余裕がある為若干名の追加を受け付けます。 ------------------------------------------------------------------------…

【募集】12/20(土) 府中『珈琲焙煎舎』 11回目は「本物のボンボンショコラ作り」がテーマです

下記リンクのfacebookの募集ページからお申込み、もしくはカカオ・ラボ事務局宛に事前申し込みをお願いします。 【募集】12/20(土) 府中『珈琲焙煎舎』Vol.11 ボンボンショコラ | Facebook ---------------------------------------------------------------…

【募集】12/7(日) 西荻窪『アトリエすヾ途』 カカオ・ラボ西荻窪ワークショップVol.11

// // // (7) 【募集中】12/7(日)西荻窪『アトリエすヾ途』 Vol.11 // 12/7(日)は、『アトリエすヾ途』さんでカカオ・ラボWSを行います。11回目の今回は、「ボンボンショコラ」がテーマです。 下記リンクのfacebookの募集ページからお申込み、もしくはカカオ…

【募集】12/1(月) 仙台『空とつながる家~soraie~』カカオ豆から作るチョコレートワークショップVol.2

前回好評だった仙台『空とつながる家~soraie~』で2回目の開催です。 カカオ豆の手網焙煎から始める香り高くて濃厚で混ぜ物のないピュアチョコレートを是非ご体験ください。 今回はピュアチョコレートの他にボンボンショコラも予定しています。 下記リンク…

11月後半~12月のカカオ・ラボワークショップ

11月後半のWSは、山梨1回、東京2回、島根3回、広島1回、宇都宮1回の合計8回です。 〇は現在お申込み受付中、△は若干名受付中です。 各回の詳細はリンク先をご参照ください。 -----------------------------------------------------------------------------…

【参加者募集中】11/29(土) 墨田区京島『BUNKAN(爬虫類分館)』でボンボンショコラ作り

京島『BUNKAN』でもボンボンショコラ作りを行います。 こちらはまだ定員に余裕がございます! お申し込みはお早めに・・・ ------------------------------------------------------------------------------------------------- 【お問い合わせ・お申込み】…

【参加者募集中】11/25(火) 三次市『mugimugi cafe』 広島で初のカカオ・ラボ開催します!

今回のカカオ・ラボ島根ツアーでは、お隣の広島県三次市でもワークショップを行わせて頂きます。 カカオ豆の手網焙煎から始める混ぜ物のないピュアで濃厚なチョコレートと、丁寧に手網焙煎した「たけっち珈琲」をお楽しみ下さい。 チョコレートを固めている…

【残り枠僅か】11/24(月)雲南市『Cafe Assiette』

雲南市で2回目の開催は、『Cafe Assiette』さんになります。 カカオ豆を手網で焙煎するところから始めて、ピュアで濃厚なチョコレートを作ります。 作りたてのチョコレートを使ったスイーツもお楽しみに!! ----------------------------------------------…

【若干名募集】11/23(日) 大田市『チーナカ豆』~名物石窯ピザランチ付きピュアチョコレート体験会~

島根カカオ・ラボツアーは、ここ『チーナカ豆』さんから始まり広がりました! 『チーナカ豆』さんで2回目のカカオワークショップは前回より作り方もお味も更にバージョンアップしています! 特製ピザ付きです♪ --------------------------------------------…

【参加者募集】11/22(土) 邑南町『WOOD MOON』 Cacao to Chocolate Workshop Vol.2

WOOD MOON 月森紀子シェフとのコラボイベント第二弾を開催します! 月森シェフ特製お野菜ランチを堪能して、手網焙煎から始める本物のボンボンショコラを作りましょう。 ---------------------------------------------------------------------------------…

【参加者募集中】11/15(土)西荻窪『アトリエすヾ途』 手網焙煎から始めるボンボンショコラ作り

西荻窪『アトリエすヾ途』さんで10回目のワークショップは、ボンボンショコラにチャレンジです!! 年内の都内での開催は残り僅かですので是非このチャンスをお見逃しなく。 -----------------------------------------------------------------------------…

【若干募集】11/14(金) 甲府市の『ぴゅあ総合』でカカオ豆の焙煎から始めるチョコレート作りを行います

11/14(金)10時~13時の予定で、カカオ豆の手網焙煎から始めるチョコレート作りを行います。 ナチュラルグレースさんのお弁当付き3,000円/お弁当なし2,300円 別途、託児も700円でやってくれるそうです。

11/1(土)~11/2(日)にかけて横浜赤レンガ倉庫にて開催された『Tokyo Chocolate Salon 2014』も無事終了しました。 カカオ・ラボでは土曜日-1回、日曜日-2回のワークショップの他、カフェスペースで手網焙煎した「たけっち珈琲」をハンドドリップにて提供させ…

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【イベント情報-追記】11/2(日)の「東京チョコレートサロン2014」で相馬とう氏に会えます!

11/2(日)は、『カカオ・ラボ』キャラクターでおなじみのコミックアーティスト相馬とう氏が終日会場でライブドローイングする予定です。 喫茶スペース内に『カカオ・ラボ』ブースがございますので是非お立ち寄りください。 少量ですが、相馬とう氏のイラスト…

【イベント情報】東京チョコレート・サロン2014 ~Tokyo Chocolate Salon 2014~

チョコレート・ラバーな方は11/1(土)&11/2(日)は横浜赤レンガ倉庫へ!!! ワークショップやトークショーも盛り沢山です。 ※10/28現在で、『カカオ・ラボ』のワークショップは全て満員御礼になっています。 喫茶スペースでは、ホットショコラやチョコジェラ…

11月のカカオラボの予定

11月の『カカオ・ラボ』東京開催は11/15(土)と11/29(土)の2回のみです。 11月は山梨・島根・栃木での開催を予定しています。 12月中旬には関西方面も予定しています。 詳細は順次UPしていく予定です。 ■横浜赤レンガ倉庫で開催される「東京チョコレートサロ…

11/1(土)・11/2(日)は横浜赤レンガ倉庫で開催の『東京チョコレートサロン2014』へ

今年の東京チョコレートサロン2014では、『カカオ・ラボ』も合計3回のワークショップを行わせて頂きます。 Bean to Barを手掛けているお店が一堂に会し、物販・ワークショップ・テイスティングセミナー・講演を行うまたと無いチャンスです!! ワークショッ…

【募集中-限定8名】10/26(日)府中『珈琲焙煎舎』 カカオ豆の手網焙煎から始めるボンボンショコラ作り

10/26(日)15時より府中『珈琲焙煎舎』で10回目の『カカオ・ラボ』ワークショップを開催します。 今回は、カカオ豆を手網焙煎した後ボンボンショコラ作りに挑戦します! 定員8名と少人数での開催を予定していますので、ご興味のある方はお早めにお申込みくだ…